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一种马铃薯香酥曲奇饼干的制作方法
- 专利权人:
- 赵慧
- 发明人:
- 赵慧
- 申请号：
- CN201510483548.0
- 公开号：
- CN105028586A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯香酥曲奇饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用高筋面粉900g，马铃薯650g，起酥油120g，绵白糖280g，全脂奶粉65g，鸡蛋45g，单甘脂0.1g，碳酸氢钠0.06g，碳酸氢铵0.01g，香兰素适量为配方，其加工工艺流程为鲜马铃薯→洗净→蒸煮→去皮→捣碎→马铃薯糊→搅打→乳化状→调制→挤注成型→烘烤→出炉冷却→包装。有益效果：本发明产品大小一致，口感酥脆，香甜可口，具有马铃薯应有的风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品，且能耐久藏，便于携带，可以作旅行干粮和方便餐之用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
