竹子腊肠
- 专利权人:
- 江苏久思乡食品科技有限公司
- 发明人:
- 尤敦学
- 申请号：
- CN201710701054.4
- 公开号：
- CN109393360A
- 申请日:
- 2017.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹子腊肠,所述的竹子腊肠主要由以下按重量份数计算的组分制备而成:猪后腿及大排精肉共400‑500 份、精盐0.13‑0.15 份、白糖0.4‑0.6 份、酱油0.4‑0.6 份、汾酒0.4‑0.6 份、水20‑30 份、五香粉1‑3份、花椒0.5‑2份、胡椒0.1‑1份;还包括:至少一节竹子,所述竹子为中空结构,在所述竹子内,灌以上述腊肠组分材料,封堵竹子两端口,在烤箱内烤制到熟。本发明腊肠选用高质的猪后腿及大排精肉,按照一定比例混合,利用竹子进行灌肠,制作出的腊肠肥瘦清色,同时具有竹子的清香,入口爽适,香浓可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
