一种风鹅及其腌制方法
- 专利权人:
- 高邮市邮星食品有限公司
- 发明人:
- 陈兆潭,陈寿定
- 申请号：
- CN201310091639.0
- 公开号：
- CN104055134A
- 申请日:
- 2013.03.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风鹅，其由下述方法制备获得：首先以盐、水、白糖、花椒、五香粉的重量比为（2-2.5）：（6-7）：（1-1.5）：（0.1-0.2）：（0.1-0.2）配制溶液；接着将风鹅浸泡在上述溶液中10h；然后将浸泡后的风鹅进行风干，再将风干后的风鹅进行烧煮杀菌。本发明还公开了该风鹅的腌制方法。本发明的优点为通过该腌制方法制得的风鹅皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩等优点；同时，该腌制方法步骤少、流程简单，容易实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
