一种麻鸭松花蛋及其腌制方法
- 专利权人:
- 高邮市邮星食品有限公司
- 发明人:
- 陈兆潭,陈寿定
- 申请号：
- CN201310089623.6
- 公开号：
- CN104055146A
- 申请日:
- 2013.03.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麻鸭松花蛋，由下述方法制备获得：以CuSO4：ZnSO4：片碱：茶灰：水的重量比为（0.1-0.15）：（0.1-0.15）：（4.5-5）：（0.2-0.25）：1000配制溶液，接着将麻鸭松花蛋浸泡在该溶液中30-60天即可。本发明还提供了该麻鸭松花蛋的腌制方法。该腌制方法制得的麻鸭松花蛋具有碱性适中、蛋黄鲜嫩等优点；同时，该腌制方法步骤少、流程简单，容易实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
