一种无人工色素的杨梅果丹皮的制备方法
- 专利权人:
- 任新庄
- 发明人:
- 任新庄
- 申请号:
- CN201710504595.8
- 公开号:
- CN107242341A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谈杰
- 摘要:
- 本发明提供了一种无人工色素的杨梅果丹皮的制备方法,包括如下步骤:(1)将杨梅用清水洗净后,放入锅中,加入清水、十六烷基三甲基氯化铵和β‑环糊精煮沸,将煮好的杨梅捞出,捣烂,倒入煮过杨梅果的水中,搅拌均匀得到果肉混合液;(2)将果肉混合液打浆,用纱布过滤得杨梅果肉原浆;(3)浓缩:向杨梅果肉原浆中加入砂糖,小火加热,边加热边搅拌,果酱浓缩成稠泥状后,停火降温制得果丹皮坯料;(4)将果丹皮坯料置于平整的板面上,抹平、烘干得皮状物;(5)将皮状物从平板上缓缓揭下,切制成一定规格和形状的果丹皮,包装即得成品。本发明所制得的杨梅果丹皮制品色泽稳定、亮丽,具有良好的Q弹口感,深受消费者喜爱。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心