一种核桃杨梅风味果丹皮的制备方法
- 专利权人:
- 任新庄
- 发明人:
- 任新庄
- 申请号：
- CN201710504515.9
- 公开号：
- CN107279434A
- 申请日:
- 2017.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谈杰
- 摘要：
- 本发明提供了一种核桃杨梅风味果丹皮的制备方法，包括如下步骤：(1)将杨梅用清水洗净，放入锅中，加入清水、十六烷基三甲基氯化铵和阿拉伯胶煮沸，再将其捞出，捣烂，倒入煮过杨梅果的水中，搅拌均匀得到果肉混合液；(2)将果肉混合液打浆，用纱布过滤得果肉原浆；(3)向杨梅果肉原浆中加入核桃粉，再分3‑5次加入砂糖，小火加热，边加热边搅拌，果酱浓缩成稠泥状后，停火降温制得果丹皮坯料；(4)将果丹皮坯料置于平整的板面上，抹平、烘干得皮状物；(5)将皮状物从平板上缓缓揭下，切制成一定规格和形状的果丹皮，包装即得成品。本发明所制得的杨梅果丹皮制品色泽稳定、亮丽，具有良好的Q弹口感，且无苦涩口味，深受消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
