一种风味核桃仁的制备方法
- 专利权人:
- 胡本奎
- 发明人:
- 胡本奎
- 申请号：
- CN201310733320.3
- 公开号：
- CN103734808A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种风味核桃仁的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用核桃仁去涩、糖煮、油炸、甩干、冷却、包装、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明解决了核桃营养丰富、不耐长期贮藏的问题。产品呈黄褐色，有光泽。具有核桃仁的浓郁的香味。产品酥、香、脆，风味独特。产品抗氧化性好，具有良好的保健功效。操作简单，易于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
