一种肉骨大头菜脆香饼的制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,邹桂怀,郑锋振,宋爱洁,李冬生,曹约泽,高冰,徐宁,胡勇,朱于鹏,龚元元,祁勇刚,徐梅
- 申请号：
- CN201510301462.1
- 公开号：
- CN104839284A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱必武`周瑾
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉骨大头菜脆香饼的制备方法，该方法以骨料、大头菜为原料，通过对复合酶解技术、速冻工艺、低真空油炸技术进行优化技术参数后制备而成，从而使所制备的肉骨大头菜脆香饼含有丰富的游离态钙物质、可溶性的蛋白和人体必需氨基酸，并保证了色香、味美的优良品质，还解决了废弃骨头造成环境污染等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
