即食海参制作工艺
- 专利权人:
- 东营市正汉海洋食品有限公司
- 发明人:
- 赵磊
- 申请号：
- CN200910015041.7
- 公开号：
- CN101596007A
- 申请日:
- 2009.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈灵勋
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食食品的制作工艺，具体是一种即食海参制作工艺。它是由原料预处理、水煮、盐渍、沥水、冷冻、挑选、包装等步骤实现。本发明的效果是：通过速冻技术加工的鲜刺参有以下优点：高度保有刺参原有的风味；能很好的保存刺参原有的营养价值；卫生又安全，刺参经过急速冷冻并保存在低温条件下，使得引起腐败或食物中毒的细菌无法生长，因此，不需要使用任何防腐剂，而可确保其卫生与安全；食用方便快捷，开袋加热即食，无需再次清洗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
