Provided is a low-alcohol beer taste drink that has a moderate taste and smell of malt and a beer-like flavor.The beer taste drink according to the present invention, said beer taste drink having an alcohol content of less than 1 mass%, comprises: a malt extract (A) 0.005-0.06 mass% of a polymerized catechin (B) an unpolymerized catechin (C) and carbon dioxide gas (D), wherein the ratio by mass of the polymerized catechin (B) to the unpolymerized catechin (C) [(B)/(C)] is 1-4.5 and the pH value is 3-4.La présente invention concerne une boisson à faible teneur en alcool qui a le goût de bière avec une légère saveur et odeur au malt et un arôme proche de celui de la bière. La boisson au goût de bière selon linvention présente une teneur en alcool inférieure à 1 % en masse, et comprend : un extrait de malt (A) de 0,005 à 0,06 % en masse dune catéchine polymérisée (B) une catéchine non polymérisée (C) un dioxyde de carbone gazeux (D), le rapport par masse de la catéchine polymérisée (B) à la catéchine non polymérisée (C) [(B)/(C)] étant de lordre de 1 à 4,5 et la valeur du pH étant de lordre de 3 à 4.本発明は、麦芽の味及び香りを適度に感じられ、ビールらしい風味を有するアルコール低含有ビアテイスト飲料を提供する。 本発明のビアテイスト飲料は、次の成分(A)、(B)、(C)及び(D); (A)麦芽エキス、 (B)重合カテキン類 0.005~0.06質量%、 (C)非重合体カテキン類、及び (D)炭酸ガス を含有し、 (B)重合カテキン類と(C)非重合体カテキン類との質量比〔(B)/(C)〕が1~4.5であり、かつ pH3~4である、 アルコール含有量が1質量%未満のビアテイスト飲料である。
