Provided is a low-alcohol beer taste drink that has a suppressed grassy smell of hop, a crispy bitterness and a beer-like flavor.The beer taste drink according to the present invention, said beer taste drink having an alcohol content of less than 1 mass%, comprises: a hop extract (A) 0.008-0.1 mass% of a polymerized catechin (B) an unpolymerized catechin (C) and carbon dioxide gas (D), wherein the ratio by mass of the polymerized catechin (B) to the unpolymerized catechin (C) [(B)/(C)] is 1-4.5 and the pH value is 3-4.La présente invention concerne une boisson à faible teneur en alcool ayant un goût de bière avec une odeur de houblon réduite, une amertume persistante en bouche et une saveur semblable à la bière. La boisson au goût de bière selon linvention présente une teneur en alcool inférieure à 1 % en masse, et comprend : un extrait de houblon (A) de 0,008 à 0,1 % en masse dune catéchine polymérisée (B) une catéchine non polymérisée (C) et du dioxyde de carbone gazeux (D), le rapport par masse de la catéchine polymérisée (B) à la catéchine non polymérisée (C) [(B)/(C)] est de lordre de 1 à 4,5 et la valeur du pH est de lordre de 3 à 4.本発明は、ホップの生臭さが抑制され、キレの良い苦味及びビールらしい香味を有するアルコール低含有ビアテイスト飲料を提供する。 本発明のビアテイスト飲料は、次の成分(A)、(B)、(C)及び(D); (A)ホップエキス、 (B)重合カテキン類 0.008~0.1質量%、 (C)非重合体カテキン類、及び (D)炭酸ガス を含有し、 (B)重合カテキン類と(C)非重合体カテキン類との質量比〔(B)/(C)〕が1~4.5であり、かつ pH3~4である、 アルコール含有量が1質量%未満のビアテイスト飲料である。
