The present invention provides a low-alcoholic-content beer-taste beverage that has a mild malt smell and a pleasant aftertaste and that is easy to drink. This beer-taste beverage having an alcohol content of less than 1 mass% comprises the following components (A) to (C): (A) wort (B) 0.3-2.3 mass% of indigestible dextrin and (C) carbon dioxide gas. In this beer-taste beverage: the mass ratio [(B)/(A)] of said indigestible dextrin (B) to the solid contents in said wort (A) is 0.3 or greater and the pH is 3-4.La présente invention concerne une boisson au goût de bière faiblement alcoolisée ayant une légère odeur maltée, un arrière-goût agréable et qui est facile à boire. Cette boisson au goût de bière ayant une teneur en alcool inférieure ou égale à 1 % en masse comprend les composants (A) à (C) suivants : (A) du moût de bière, (B) 0,3 à 2,3 % en masse de dextrine non digestible et (C) du dioxyde de carbone gazeux. Dans cette boisson au goût de bière, le rapport en masse [(B)/(A)] de ladite dextrine non digestible (B) comparativement à la teneur en solides dans ledit moût de bière (A) est de 0,3 ou plus et le pH est de 3 à 4.本発明は、麦芽臭がマイルドであり、かつあと味が良好で飲みやすいアルコール低含有のビアテイスト飲料を提供すること。 本発明のビアテイスト飲料は、次の成分(A)~(C); (A)麦汁、 (B)難消化性デキストリン 0.3~2.3質量%、及び (C)炭酸ガス を含有し、 (A)麦汁中の固形分と(B)難消化性デキストリンとの質量比〔(B)/(A)〕が0.3以上であり、かつpH3~4である、 アルコール含有量が1質量%未満のビアテイスト飲料である。
