一种回锅肉调料及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆德庄农产品开发有限公司
- 发明人:
- 李德建,倪江,周德才,宋祯伟,唐毅,李昂,江雪雪,李周奇
- 申请号：
- CN201910812482.3
- 公开号：
- CN110584060A
- 申请日:
- 2019.30.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品调料技术领域,具体公开了一种回锅肉调料,包括以下质量份数的原料,老姜5‑8份、大蒜8‑10份、红糖5‑8份、植物油35‑45份、盐2‑4份、味精1‑3份、豆瓣酱30‑40份、洋葱6‑9份、豆母子6‑9份、豆豉2‑5份、水0.5‑1.5份、香辛料5‑8份。本发明还公开了一种回锅肉调料制备的方法,包括以下步骤,(1)预处理,(2)原料处理,(3)配料,(4)炒制,(5)密封灌装,(6)外包装。用本回锅肉调料炒制的回锅肉不仅口感丰富、回味悠长且色泽红亮,色香味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
