一种红椎菌的加工方法
- 专利权人:
- 广西健美乐食品有限公司
- 发明人:
- 陆成明,陆强,宁赞琼
- 申请号：
- CN201710642239.2
- 公开号：
- CN107333869A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于农产品加工技术领域，特别涉及一种红椎菌的加工方法，包括以下制备步骤：1)取刚采摘的红椎菌，喷洒抗坏血酸溶液，放置5‑10min；2)分梯度进行真空微波干燥：在微波强度为2‑3kW/kg，干燥5‑10min，再在微波强度为3.5‑4.5kW/kg，干燥3‑8min，干燥时的真空度一直保持在‑80～‑70kPa；3)再分温度梯度进行真空干燥：先在40‑45℃干燥15‑25min，再在50‑55℃干燥10‑20min，继续在60‑65℃，干燥至恒重，真空度保持在－50～‑70kPa；4)冷却，包装。使用本发明方法加工红椎菌，得到的红椎菌干品具有高品质，营养成本流失也少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
