一种樱桃酵素的制备工艺
- 专利权人:
- 赵彦军
- 发明人:
- 赵彦军
- 申请号：
- CN201610754473.X
- 公开号：
- CN106387870A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品饮料加工领域，尤其涉及一种樱桃酵素的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)在晴天时采摘8‑9分成熟的樱桃果；(2)在发酵容器内摆放樱桃果，在樱桃果上层撒放低聚异麦芽糖，樱桃果、低聚异麦芽糖重复摆放多层，在第一层樱桃果上部撒上进行厌氧发酵的有益菌；(3)初次发酵；(4)对初次发酵状况进行观察；(5)初次发酵完毕后，将发酵混合物进行过滤，收集滤液即为樱桃发酵液；(6)二次发酵。本发明中的制备工艺解决了樱桃果实营养的流失问题，从而利用发酵技术让人体更直接、更全面的吸收和利用了樱桃的营养，同时达到了保健和增强人体免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
