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基于豆粕蛋白酶解液的乳酸乳球菌发酵培养基及制备方法
- 专利权人:
- 天津大学
- 发明人:
- 乔建军,王立红,马力,周建建,朱宏吉,财音青格乐,刘家亨
- 申请号：
- CN201610890391.8
- 公开号：
- CN106480140A
- 申请日:
- 2016.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了基于豆粕蛋白酶解液的乳酸乳球菌发酵培养基及制备方法，所述培养基为：取300‑500mL豆粕蛋白酶解液、12g蔗糖、25g磷酸二氢钾、1.5g氯化钠、0.05g硫酸镁和0.2g半胱氨酸，加蒸馏水至1000mL，混匀，调pH，灭菌。在本发明中，豆粕经蛋白酶酶解后，大分子蛋白质肽键断裂，得到相对分子量不同的小分子多肽和游离氨基酸，分子量远小于nisin，利于后期nisin的分离提纯。本发明以豆粕蛋白酶解液为乳酸链球菌素的生产菌株的发酵培养基中氮源，其来源广泛、价廉易得，废物利用，减少资源浪费，大大降低了发酵成本，豆粕中含有益生菌增殖因子，可促进乳酸菌的生长，提高nisin的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
