一种制作卤制品的红卤水配方及红卤水制作方法
- 专利权人:
- 叙永县元天生态养殖有限责任公司
- 发明人:
- 陈登平
- 申请号：
- CN201610739155.6
- 公开号：
- CN106376902A
- 申请日:
- 2016.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作卤制品的红卤水配方及红卤水制作方法，涉及卤制品加工技术领域，本发明包括由香料包、清汤汁和色糖汁组成，其特征在于，所述的香料包组分及各自重量为：八角100克，桂皮35克，草果25克，山奈30克，丁香5克，白豆蔻10克，香叶100克，灵草5克，排草8克，小茴15克，砂仁50克，白芷10克，肉豆蔻5克，陈皮10克，黄栀子3克，干松10克，香草10克，罗汉果50克，千里香2克，甘草10克；所述的清汤汁10千克，色糖1千克，本发明的卤水配方具有使烹制的卤制品类颜色鲜亮、既美味又养身，满足更多人群的需求的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
