Ibragimov Vil Rashidovich,Ибрагимов Виль Рашидович,Kozlov Valerij Nikolaevich,Козлов Валерий Николаевич,Maksyutov Ruslan Rinatovich,Максютов Руслан Ринатович,Ponomarev Evgenij Evgenevich,Пономарев Евг
申请号：
RU2016149690
公开号：
RU0002634552C1
申请日:
2016.12.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: chicken eggs mechanically cleaned from impurities and contaminants are placed in the 20% aqueous solution of condensed alfalfa extract and held in the solution for 1 minute. After 1 minute, the eggs are removed from the alfalfa solution and dried without washing at room temperature for 4 hours.EFFECT: increasing the shelf life of chicken eggs without the use of xenobiotic preservatives.2 tbl, 1 exИзобретение относится к технологии птицеводства и пищевых продуктов, получаемых в птицеводстве, в частности к процессам консервирования яиц. Куриные яйца, механически очищенные от посторонних примесей и загрязнений, помещают в 20% водный раствор экстракта конденсированного люцерны посевной и выдерживают в этом растворе на протяжении 1 минуты. По истечении 1 минуты яйца извлекают из раствора люцерны и без промывки высушивают при комнатной температуре в течение 4 часов. Предлагаемый способ консервирования яиц позволяет увеличить срок хранения куриных яиц до 35 суток без применения ксенобиотических консервантов. 2 табл., 1 пр.
