一种膨化小龙虫的加工方法
- 专利权人:
- 南通金土地绿色食品有限公司
- 发明人:
- 朱长满
- 申请号：
- CN201110209847.7
- 公开号：
- CN102894239A
- 申请日:
- 2011.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 卢霞
- 摘要：
- 本发明提供了一种膨化小龙虫的加工方法，包括下列步骤：1）选料；2）去皮；3）护色：去皮后的小龙虫尽快放入0.3%亚硫酸钠和0.5%食盐配制的护色液中；4）脱水：离去护色液后，放入烘房中进行脱水，温度为50摄氏度，时间为1小时，烘至含水量达到10%为止；5）膨化：采用加热加压小型膨化机膨化，膨化机温度为60摄氏度，压力为12MPa，在膨化时候，兑入0.5%果糖；6）包装：及时密封包装膨化后的产品。本发明的膨化小龙虫是选用新鲜小龙虫，经过清洗烘干加热膨化而制成的一种天然膨化小食品，它保持了小龙虫的原有形状，味道酥脆，并且具有小龙虫特有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
