一种膨化青稞米片及其加工方法
- 专利权人:
- 傅青宏
- 发明人:
- 傅青宏
- 申请号：
- CN201210289282.2
- 公开号：
- CN103583989A
- 申请日:
- 2012.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种膨化青稞米片及其加工方法，是将精选的饱满青稞籽粒去皮，加入青稞籽粒质量０％～2０％的水份；然后置于密闭压力容器中，加热使容器内的压力达到０．０２０ＭＰａ～０．1００ＭＰａ时，将压力容器骤然开启，得膨化青稞米，然后用水调节至含水份在１6％～４8％，放置3～２４小时，使膨化青稞米完全浸透；然后加入山梨酸0.1％-0.4％、苯甲酸钠0.1％-0.5％、氯化钠0.5％-1％、麦芽糖醇1％-4％，压片，干燥，得膨化青稞米片成品。本发明的膨化青稞米保持青稞原有的营养成分及保健功能，不易变质，丰富了青稞食品的品种，改善了膨化青稞米的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
