一种腌制咸鸭蛋的卤水
- 专利权人:
- 李金英
- 发明人:
- 李金英
- 申请号：
- CN201310132553.8
- 公开号：
- CN103263034A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 魏亮
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制咸鸭蛋的卤水，所述卤水由水、食盐和调味料混合后煮制而成，所述卤水中水、食盐、调味料的重量比例为6～8：2～3：0.2～0.4，所述调味料由花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐、陈皮、山奈、香叶、甘草、当归、茶粉和木糖醇组成。本发明保留咸鸭蛋咸味的同时，在调味料中加入了陈皮、山奈、香叶、甘草、当归等中草药来提升其香味，同时还加入了茶粉和木糖醇，茶粉为清香可口的调味料，而木糖醇替代普通糖，甜味更足，同时又健康，因而使腌制的咸鸭蛋口味更加鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
