一种五香咸鸭蛋的腌制方法
- 专利权人:
- 刘俊梅
- 发明人:
- 刘俊梅
- 申请号：
- CN201710955934.4
- 公开号：
- CN107568633A
- 申请日:
- 2017.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种五香咸鸭蛋的腌制方法，包括以下步骤：a、把鸭蛋洗干净；b、放在酒里浸泡1‑3分钟；c、取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用水煮沸20分钟；d、将水晾凉倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入；e、封严坛口，密封30‑40天；f、煮熟即可食用。本发明通过高度白酒浸泡，再用花椒、桂皮、茴香、生姜腌制鸭蛋，腌制好的鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
