一种咸鸭蛋的腌制配方及其腌制方法
- 专利权人:
- 赵娟
- 发明人:
- 赵娟
- 申请号：
- CN201310437469.7
- 公开号：
- CN103584166A
- 申请日:
- 2013.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸鸭蛋的腌制配方及其腌制方法，是由下述重量份的原料制成：水1000、黄土1000、食盐250-300、花椒2-3、桂皮2-4、茴香1-3、生姜2-4、绿萝花2-5、三七花2-4、雪莲茶花1-3、玉竹2-4、绞股蓝2-3、罗布麻叶1-3、麦饭石粉30-35、玉石粉3-5、薏仁油2-4。本发明提供了一种咸鸭蛋的腌制配方及其腌制方法，先用盐水腌制鸭蛋,并加入了多种中药保健成分及调味成分，使咸鸭蛋口味更加鲜美、营养价值更高，再用黄泥腌制，使得咸鸭蛋蛋黄出油率更高，蛋黄更加松软，口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
