一种添加二十八烷醇与小麦豆类发芽制成的活性营养面条
- 专利权人:
- 王强
- 发明人:
- 王强,王庆宇,戴海秋
- 申请号：
- CN201911361526.1
- 公开号：
- CN111280385A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明针对市场普通面条工艺现有技术不足,利用现代生化技术及中医药学理论,提供一种二十八烷醇与小麦芽、黄豆芽、豌豆芽、海苔结合破壁后制成的面条与面食。小麦发芽后还原了面粉加工过程丢失的二十八烷醇,并经添加提高二十八烷醇的含量,同时兼备低碳水化合物、高纤维、含丰富全面的氨基酸种类,凸显添加海苔使牛磺酸含量高的优势,符合现代人对低热量高纤维氨基酸含量高食材的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
