您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种鸡蛋挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州京味福食品有限公司
- 发明人:
- 史建忠
- 申请号：
- CN201210265725.4
- 公开号：
- CN102783603A
- 申请日:
- 2012.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高桂珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡蛋挂面及其制备方法，选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的小麦，磨成小麦粉后置于干燥处备用；选取新鲜且大小均匀的鸡蛋，将鸡蛋壳打碎，把鸡蛋液倒入消毒后的容器中搅拌10-25分钟，鸡蛋液搅拌均匀后备用；按照小麦粉90%-93%、鸡蛋液7%-9%、食用盐0.1%-0.5%的比例混合加入搅拌机中，再向搅拌机中加入纯净水，搅拌30-40分钟，然后送入压面机中压切成面条；将面条挂晾2天-4天，使其自然风干，包装制成成品。该鸡蛋挂面及其制备方法不仅保留了鸡蛋本身丰富的营养物质，而且口感清爽滑润，食用后能为人们补充多种微量元素和维生素，还具有补脑健脑的功效，另外，该制作方法加工工艺过程简单，适于较大规模的生产销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
