一种方便凉皮的制作工艺
- 专利权人:
- 马俊杰
- 发明人:
- 马俊杰
- 申请号：
- CN200610041870.9
- 公开号：
- CN1810156A
- 申请日:
- 2006.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种方便凉皮的制作工艺，首先将大米与小麦淀粉按10∶1的质量比混合均匀用凉水浸泡，使大米膨胀；在浸泡后的大米与小麦淀粉的混合物中加水磨浆，使大米成为米粉；将磨浆后的大米与小麦淀粉的混合物均匀的置于蒸笼上，蒸5－8分钟后取出切条；将切条后的凉皮采用紫外线灭菌后分装入袋抽真空密封即可。本发明不仅制作工艺简单，而且按本发明的制作方法制得的方便凉皮风味独特，口感好，且冷、热水浸泡均可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
