凉皮配料的制作工艺
- 专利权人:
- 木叶斯尔·司马义
- 发明人:
- 木叶斯尔·司马义
- 申请号：
- CN201110038242.6
- 公开号：
- CN102630914A
- 申请日:
- 2011.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 凉皮配料的制作工艺，它涉及食品加工领域。它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中；辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中；本发明制作工艺简单，生产成本低，能够使凉皮的口感细腻、爽口，制作工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
