甜甜圈配料、制作工艺及甜甜圈
- 专利权人:
- 宁波浙成科技咨询有限公司
- 发明人:
- 郭连杰
- 申请号：
- CN200910204842.8
- 公开号：
- CN101669534B
- 申请日:
- 2009.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘洪勋
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜甜圈配料、制作工艺和甜甜圈，原料包括蛋糕预拌粉400-430份，中筋面粉90-110份，脱脂奶粉27-33份，鸡蛋46-54份，无水黄油55-65份，和蜂蜜8-12份。先把蛋糕预拌粉和中筋面粉、脱脂奶粉放到容器里搅拌均匀，把无水黄油放到电磁炉上面隔水加热溶化；再把鸡蛋、水以及溶化好的无水黄油、蜂蜜倒入混合面料中搅拌均匀至没有颗粒，静置后加入油预料到175-185℃的全自动甜甜圈制造机中即可生产出甜甜圈。这种甜甜圈外形美观，营养丰富，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
