一种红薯粉制作工艺
- 专利权人:
- 颍上县天好食品有限公司
- 发明人:
- 孙友亮
- 申请号：
- CN201310644587.5
- 公开号：
- CN103734647A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种红薯粉的制作工艺，一种红薯粉制作工艺，包括以下步骤：（1）将红薯洗净；（2）用打粉机将洗净的红薯打成粉状，加水稀释，得到红薯糊；（3）将红薯糊用泵抽入第一过滤器进行分离；（4）将经步骤（3）过滤好的滤液抽入第二过滤器进行过滤，将滤出的滤液抽入沉淀池；（5）向沉淀池中加入饱和红薯粉溶液，搅拌，进行沉淀，沉淀完成后，将上层的水抽出，取出红薯淀粉，烘干，装袋。本发明通过多次洗涤，降低了红薯粉中的泥土含量，同时用发酵的饱和红薯粉溶液进行沉淀，缩短了沉淀所需的时间，提高了出粉率，同时不用向红薯粉中加入其它化学物质，提高了红薯粉的口感和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
