红薯酒的制作工艺
- 专利权人:
- 东兴妙姝农业产业有限公司
- 发明人:
- 缪海祥
- 申请号：
- CN201410230374.2
- 公开号：
- CN104017688A
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯酒的制作工艺，该工艺是先将红薯、脐橙、柠檬、菠萝分别去皮，打浆，酶解，过滤，滤液即为红薯汁、脐橙汁、柠檬汁和菠萝汁；然后将上述汁液按比例混合，加糖调节糖度为12～16波美度，接种酵母，在23～27℃下发酵10～15天，陈酿，过滤，灭菌，即得红薯酒。本发明将红薯与具有浓郁芳香风味的柠檬、脐橙和菠萝预处理后，混合发酵，制得的红薯酒酒香与果香协调统一，口感香甜，回味隽永，饮用时极具愉悦感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
