红薯粥及其制作工艺
- 专利权人:
- 东兴妙姝农业产业有限公司
- 发明人:
- 缪海祥
- 申请号：
- CN201410233669.5
- 公开号：
- CN104026463A
- 申请日:
- 2014.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯粥及其制作工艺，它主要由红薯、玉米、山药、黑芝麻、黑豆、核桃仁、绿豆、莲子、南瓜、红枣、蜂蜜、益生菌制成。其制作工艺是将1)将红薯、山药、南瓜去皮、切块后加水浸泡；2)将玉米、黑豆、绿豆和莲子加水浸泡后蒸煮；3)步骤1)和步骤2)的物料混匀，加水，旺火熬煮25～35min，再加入红枣、黑芝麻、核桃仁继续熬煮15～25min，然后加入蜂蜜，小火熬煮10～15min；4)将步骤3)的物料降温至43～45℃，加入益生菌，在密闭厌氧条件下发酵3～4h，即为红薯粥。本发明选取多种具有营养价值和保健价值的食物原材料，制成的红薯粥营养均衡，且具有一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
