一种竹笋干制作工艺
- 专利权人:
- 庄汝栋
- 发明人:
- 庄汝栋
- 申请号：
- CN201410450841.2
- 公开号：
- CN104207050A
- 申请日:
- 2014.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李银惠
- 摘要：
- 一种竹笋干制作工艺，它以新鲜竹笋为原料，经去壳、漂洗、整理工序后，再进行切片，每片厚度1-1.5cm；再用清水漂洗竹笋片；其次将竹笋片放入蒸煮锅过中蒸煮，再次将蒸煮后的竹笋片进行沥干，最后，经加热烘干得到成品竹笋干。本工艺制作的竹笋干色泽好，保持竹笋原有的香味，在常温下保质期可达12个月，保质期长，根据原料和工艺流程可看出本产品是一种不添加任何添加剂、营养丰富且健康绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
