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制备低粘度全谷物粉浆的方法
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专利权人:
百事可乐公司
发明人:
R·派雷拉
申请号:
CN200980131378.2
公开号:
CN102118979A
申请日:
2009.05.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
李瑛
摘要:
制备低粘度全谷物粉浆的方法,包括在约190°F至约210°F的温度下加热的水中水合全谷物粉,并通过在搅拌下酸化面粉-水混合物来降低该面粉-水混合物的pH,以获得粘度降低的全谷物粉浆。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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