制备低粘度全谷物粉浆的方法

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专利权人:

百事可乐公司

发明人:

R·派雷拉

申请号：

CN200980131378.2

公开号：

CN102118979A

申请日:

2009.05.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

李瑛

摘要：

制备低粘度全谷物粉浆的方法，包括在约190°F至约210°F的温度下加热的水中水合全谷物粉，并通过在搅拌下酸化面粉-水混合物来降低该面粉-水混合物的pH，以获得粘度降低的全谷物粉浆。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/