一种文冠黑茶的制备方法
- 专利权人:
- 陕西文冠果业科技开发有限公司
- 发明人:
- 谷飞云
- 申请号：
- CN201210292761.X
- 公开号：
- CN102783530A
- 申请日:
- 2012.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种文冠黑茶的制备的方法，包括以下步骤：一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到280～300℃时，投入文冠果鲜叶5～10千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青1～3分钟，即可出锅；二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约0.7～1.2米，盖上温棉皮，保持室温在25℃～32℃，相对温度保持在75％～90％，堆积24～36小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可，具有方法简单和成本低廉的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
