一种黑茶的制备方法
- 专利权人:
- 安徽天方茶业（集团）有限公司
- 发明人:
- 郑孝和,郑小平,李翠红,汪辉进
- 申请号：
- CN201510178487.7
- 公开号：
- CN106135480A
- 申请日:
- 2015.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 任永武
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑茶的制备方法，主要是通过选叶、摊晾、杀青、揉捻、发酵、复揉、解块、烘干这些步骤处理然后制得毛茶，然后将毛茶通过筛分、发酵、蒸茶、压制定型、干燥这些步骤制得成品茶砖。本发明的黑茶制备方法先采用热发酵的方式制得黑毛茶，然后采用多次渥堆法进行发酵，然后制得成品茶砖，这种方法既能保证茶叶不会因为发酵时间长，温度到容易导致茶叶老嫩不一致，影响茶砖的品质，并且也能保证茶叶香汽纯正，味道醇和甘甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
