无臭蒜粉生产方法及其产品
- 专利权人:
- 金绍黑
- 发明人:
- 金绍黑
- 申请号：
- CN94111844.4
- 公开号：
- CN1099577A
- 申请日:
- 1994.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 张澎
- 摘要：
- 本发明涉及一种无臭蒜粉生产方法及其产品，将新鲜蒜瓣去皮洗净后沥干，经低温干燥使其部分脱水至含水量50％，然后再经浸泡脱臭处理，低温干燥深度脱水后，粉碎制得无臭蒜粉。本发明无臭蒜粉保留新鲜蒜中所含蒜素成份，该蒜素成份以不被人口腔唾液酶作用的凝固态形式存在，食用时既有浓郁的蒜素芳香，又不会在口腔中产生臭味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
