无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品
- 专利权人:
- 金绍黑
- 发明人:
- 金绍黑
- 申请号：
- CN98111963.8
- 公开号：
- CN1232637A
- 申请日:
- 1998.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品。首先,将新鲜大蒜连根带皮浸泡于富锌脱臭液中处理,然后,经去根脱皮切片清洗沥干,再经低温(或冷冻)真空脱水干燥,粉碎制得无臭健康蒜粉。本发明无臭健康蒜粉(片),保留了新鲜蒜中所含大蒜一切有效成分及浓郁的大蒜芳香,蒜酶被凝固又不会在口腔中产生大蒜特有异臭味,并富含人们缺少的必须微量元素锌,提高了大蒜的营养价值,易于长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
