一种烹调蒜粉的生产方法
- 专利权人:
- 菏泽天鸿果蔬有限公司
- 发明人:
- 施绍安,陈春雷
- 申请号：
- CN201510514799.0
- 公开号：
- CN106465926A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烹调蒜粉的生产方法，所述烹调味蒜粉由包括下述重量份数的原料制成：大蒜50‑100份、纤维素酶0.4‑0.5份、麦芽糊精5‑9份、食用油10‑15份、水40‑50份、黄原胶1.2‑1.5份。将大蒜去皮、粉碎、酶解，得大蒜酶解液；加入食用油、水搅拌加热、冷却后加入黄原胶、麦芽糊精，搅拌、均质、喷雾干燥、包装即得。本发明味道浓郁，天然感强、烹调感强，并且储存、携带、使用都非常方便，具有制备简单、风味独特、成品质量高、生产成本低等优点，尤其适合作为调味品用于方便面、拌饭、餐饮、休闲食品等食品行业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
