調理感付与剤およびその製造方法

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专利权人:

KIRIN KYOWA FOODS CO LTD

发明人:

TOKUNAGA SEI,徳 永 税,KISHIE NAOKO,岸 江 奈緒子,TANAKA HIROMI,田 中 寿 美

申请号：

JP2012037564

公开号：

JP2013172648A

申请日:

2012.02.23

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an agent for adding cooked texture to add a cooked texture characteristic of stir-fried food to food.SOLUTION: A seasoning agent is obtained by heating a composition containing pulverized meat and amino acid in the presence of oil.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】炒め物食品に特徴的な調理感を食品に付与しうる調理感付与剤の提供。【解決手段】肉粉砕物およびアミノ酸を含む配合物を、油脂存在下で加熱することによって得られる、調味料。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/