一种火锅香料配方及其制备方法
- 专利权人:
- 李钊
- 发明人:
- 李钊
- 申请号：
- CN201910410729.9
- 公开号：
- CN109965252A
- 申请日:
- 2019.17.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种火锅香料配方及其制备方法。所述火锅香料配方包括第一香料组合物和第二香料组合物;所述第一香料组合物包括如下原料:砂仁、荜拨、排草、香果、桂皮、草果、八角、丁香、花椒、白扣、甘草、广香和白芷;所述第二香料组合物包括如下原料:香叶、小茴香、枝子、灵香草、香茅草和千里香。所述火锅香料配方在外观、滋味、风味、质地和口感项目均取得较高水准,且制备方法仅需将原料分组处理后混合发酵,工艺简单易控,有利于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
