一种活性乳酸菌饮料
- 专利权人:
- 李莉
- 发明人:
- 李莉
- 申请号：
- CN201711413317.8
- 公开号：
- CN108041162A
- 申请日:
- 2017.12.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种活性乳酸菌饮料,将全脂奶粉,纯净水通过剪切缸混合起来再通过杀菌机经过85‑95度杀灭有害菌,得到还原奶;通过杀菌机冷却到44‑46度,进入发酵缸,加入一次乳酸菌开始发酵,打开发酵缸,冰水降温,得到发酵奶;剪切缸中加入水、白糖,在剪切缸中与果胶、甜味剂剪切,待融合均匀后通过均质机均质,经过杀菌机80‑90度杀菌,冷却到20‑25度,进入盛放发酵奶的缸中搅拌混合,混合后通过食品饮料泵抽出流入均质机均质,均质后进入半成品缸,加入二次乳酸菌,通过半成品缸中的混合机混合均匀,开始灌装,灌装后放入冷藏库冷藏后熟。本发明通过两次乳酸菌的添加和不同组合,生产出的活性乳酸饮料口感好,风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
