一种干黄花菜提鲜的方法
- 专利权人:
- 祁东农交汇食品有限公司
- 发明人:
- 谢铁军
- 申请号：
- CN201911171051.X
- 公开号：
- CN110692972A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种干黄花菜提鲜的方法,包括以下步骤:第一步,准备黄花菜,黄花菜采用晒干后黄花菜;第二步,前处理,将第一步中准备好的黄花菜中加入含有0.1‑5%的盐水进行泡制,泡制时间为30‑180分钟;第三步,清洗提鲜,将第二步中的泡制后的黄花菜采用生物碱水进行冲洗,生物碱水中添加提鲜剂;第四步,晾干,将第三步中清洗后的黄花菜自然晾干即可。本方案有效的解决了干黄花菜口感的问题,有效解决新鲜黄花菜的存储问题,以及提高了黄花菜的加工原材料问题,有效的提高了黄花菜的加工生产效率,便于黄花菜大量生产,提高了其生产质量、效率及其经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
