一种脆皮豆腐干
- 专利权人:
- 祖名豆制品股份有限公司
- 发明人:
- 蔡祖明,傅苏芳
- 申请号：
- CN201710229796.1
- 公开号：
- CN107136221A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脆皮豆腐干，优选黄豆原料，经精选、浸泡、清洗、磨浆、连续烧浆、筛浆、点浆、压制、切块、泡制、折叠、蒸制、卤制、包装、装箱等工序加工而成。经过碱化泡制、折叠、蒸制处理后，表面形成松脆外皮，口感与传统豆腐干有很大差异，满足消费者差异化需求，特别适合年轻人的口感；同时卤制过程中可以根据需求制作不同口味，进一步增加了消费者的选择；最后产品采用塑料袋真空包装，安全卫生，质量稳定，贮运方便，适合现代工业化生产，适合各类消费群体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
