一种干酪面条及其制作方法
- 专利权人:
- 西藏农牧学院
- 发明人:
- 池福敏,宋雪盈,刘柳,辜雪冬,杨林
- 申请号：
- CN202010031208.5
- 公开号：
- CN111227175A
- 申请日:
- 2020.13.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及面条制作技术领域,具体公开了一种干酪面条,由以下重量份原料组成:高筋小麦面粉60‑140份,牦牛奶干酪10‑20份,食盐1‑2份,水20‑40份;所述干酪制备步骤如下:选取新鲜的纯牦牛奶进行杀菌,滴入柠檬汁混合均匀后过滤挤压获得牦牛奶干酪;干酪面条的制作方法,包括以下步骤:S1,和面;S2,压片、切面。本发明以牦牛奶干酪为辅料制作的干酪面条蛋白质含量高,营养价值高,口味佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
