一种增香型蟹肉豆瓣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 盘锦金鹰调味品酿造有限公司
- 发明人:
- 刘洋,陈淑英,刘晓鹏
- 申请号：
- CN201711173120.1
- 公开号：
- CN107751803A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 卢萍
- 摘要：
- 本发明属于调味品技术领域，尤其涉及一种增香型蟹肉豆瓣酱及其制备方法。黑豆20‑30份、红豆20‑30份、蚕豆10‑20份、花生20‑30份、核桃仁10‑20份、蟹肉20‑30份、盐20‑30份、干香菇1‑5份、葵花籽1‑5份、黑芝麻1‑5份、紫苏籽1‑5份、干姜0.1‑0.5份、大料0.1‑0.5份、大茴香0.1‑0.5份。该方法制备的豆瓣酱，味道鲜美，口感较好，并且营养成分丰富，无化学添加剂，深受消费者的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
