一种带有枣香味的红茶制作工艺
- 专利权人:
- 北京元气森林饮料有限公司
- 发明人:
- 施如涛
- 申请号：
- CN201510525988.8
- 公开号：
- CN105104607B
- 申请日:
- 2015.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤小东
- 摘要：
- 本发明公开了一种带有枣香味的红茶制作工艺，包括以下步骤：鲜叶采摘；萎凋；揉捻；一次发酵；一次烘干；二次发酵，将红枣用蒸汽熏蒸5‑7min后，茶叶混合，渥堆进行二次发酵；二次烘干；茶叶与红枣混合：将茶叶与红枣按一层茶叶一层红枣相间平铺，时间为1‑2天；筛分，将茶叶和红枣筛分开来；三次烘干。采用本发明制作的红茶，保留红茶本身带有的馥郁的香气特征，又渗入了红枣浓郁香甜的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
