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一种银杏果复合发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李超,王乃馨,陈尚龙,宋慧,李勇
- 申请号：
- CN201510721340.8
- 公开号：
- CN105249105A
- 申请日:
- 2015.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 薛伯奇
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏果复合发酵饮料及其制备方法，其各原料及其质量份数：银杏果浆3～4份、芦荟浆2～4份、草莓汁4～6份、黑枸杞汁2～3份、葡萄皮提取液2～3份、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体提取液2～3份、发酵剂混合菌悬液0.3～0.4份、甜味剂0.8～1.6份和稳定剂0.03～0.06份；经调配、发酵、超声波均质、过滤、高压均质、脱气、灌装、包装和灭菌，得产品。本发明将多种原料加工成复合发酵饮料，富含黄酮、多糖、有机酸、花青素、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，其集保健和营养于一体；本发明采用超声波均质耦合高压均质协同稳定剂提高饮料稳定性，方法简单、成本低廉且无毒副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
