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一种米花糖及其制作方法
- 专利权人:
- 普安县舒鑫食品厂
- 发明人:
- 张吉波
- 申请号：
- CN201610951019.3
- 公开号：
- CN107981002A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米花糖,由以下重量份原料制成:米花16~20份、白砂糖6~8份、大豆油12~16份、酥油1.8~2.2份、麦芽糖10~12份、白芝麻2.6~3.0份。该米花糖的制作方法,包括以下步骤:(1)备料;(2)将白砂糖、大豆油、酥油、麦芽糖以及白芝麻混合之后放入锅中进行熬制,熬到白芝麻呈淡黄色或者金黄色即可,得到稠状物;(3)将米花加入到稠状物中进行搅拌均匀,得到半成品米花糖;(4)半成品米花糖放入模具中进行压制成型,冷却之后切片、包装即可。本发明制备得到的米花糖,香甜酥脆、入口即化,口味和口感好;白芝麻熬至淡黄色或者金黄色用于进行色泽上的点缀,制备得到的米花糖卖相好,同时白芝麻营养成分丰富,可以提高米花糖的营养健康成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
