一种冷冻面团的制作方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

苏州稻香村食品有限公司

发明人:

周广明

申请号：

CN201710845997.4

公开号：

CN107549240A

申请日:

2017.09.19

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种冷冻面团的制作方法，包括以下步骤：步骤1，和面溶液的配置；步骤2，和面；步骤3，发酵；步骤4，冷冻。本发明制作工艺简单，成本低，制作的冷冻面团耐冻能力强，保存周期长，面团筋力，硬度适中，加工方便。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/