一种冷冻面团的制作方法
- 专利权人:
- 苏州稻香村食品有限公司
- 发明人:
- 周广明
- 申请号:
- CN201710845997.4
- 公开号:
- CN107549240A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种冷冻面团的制作方法,包括以下步骤:步骤1,和面溶液的配置;步骤2,和面;步骤3,发酵;步骤4,冷冻。本发明制作工艺简单,成本低,制作的冷冻面团耐冻能力强,保存周期长,面团筋力,硬度适中,加工方便。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心