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一种含黄芪多糖的酸奶的制备方法
专利权人:
柳州市康小乐牛奶有限公司
发明人:
莫明规
申请号:
CN201410646291.1
公开号:
CN104322675A
申请日:
2014.11.15
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开一种含黄芪多糖的酸奶的制备方法,包括如下步骤:(1)牛奶预热;(2)加入蔗糖和稳定剂;(3)均质、杀菌;(4)接种、发酵;其特征在于,在步骤(2)中加入黄芪多糖,其中,所述稳定剂由明胶、琼脂、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠组成。由于本发明在酸奶加入了黄芪多糖活性因子,因此本发明的酸奶具有比普通酸奶更多更大的保健益生功能。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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